Tener el control, una semana a la vez

Dianne Barnum conoce bien los libros de dieta. "He leído montones, y he probado cantidad de programas", dice Dianne, quien vive en Brookfield, Connecticut. Con 25 kilos más de los que deseaba tener, nunca encontró un plan que le funcionara. Cuando se presentó la oportunidad de probar Uno por uno, fue de las primeras personas en inscribirse.

"Francamente, yo quería mucho de una dieta: que fuera un programa que se basara en consejos sólidos y en los alimentos que me gustan, y también deseaba que fuera factible y no contara calorías todo el tiempo, ni sumara puntos por alimentos. No quería pasar todo el tiempo tomando notas; deseaba continuar con mi vida -salir a restaurantes con mi esposo, hacer vida social-, y que la alimentación razonable fuera parte de ella. Pero también quería empezar a bajar kilos."

Y lo hizo. En la semana 9 ya había bajado 8 kilos, y a los tres meses de empezar ya eran 10 los kilos perdidos. Pero no se detuvo ahí: después de cinco meses en el programa Uno por uno, había bajado 18 kilos. "Lo más importante que aprendí fue a tener el control. Es fácil culpar a otras personas o cosas cuando tienes sobrepeso. Pero la verdad es que tú decides qué vas a meter en tu boca, nadie más. Una vez que me percaté de eso, todo lo que necesité fue información acerca de opciones sensatas y tamaños de porciones razonables."

Mientras llega a la meta de bajar los 25 kilos que se propuso como objetivo, Dianne sigue haciendo un cambio a la semana para mantener el rumbo. "Puede ser algo tan simple como probar una receta nueva o comer un alimento nuevo. Varío mi programa de ejercicio para hacerlo interesante. ¡Y qué diferencia ha representado en la forma en que luzco y me siento! Ahora veo en el espejo a una persona diferente. Y me encanta."

Activar el cuerpo

Marta Núñez Ramos, casada y madre de dos niñas, estudió ciencias de los alimentos. Debido a su profesión, conoce de nutrición y sus hábitos alimentarios son buenos; sin embargo, la gran importancia que tiene el ejercicio para bajar de peso la comprobó con el programa Uno por uno,

"Llevaba dos años sin hacer ejercicio, pero cuando entré al programa Uno por uno, me inscribí en el gimnasio del club. Me encanta la sensación de sentirme ligera y con energía. Ahora practico 20 minutos de caminadora cuatro veces por semana. Me encanta la natación; antes no la practicaba porque no me gustaba cómo me veía en traje de baño; sin embargo, este verano, mis hijas me dijeron: '¡Ya te ves mejor en traje de baño!"

Además de reducir la cantidad de comida que ingería, Marta aumentó su consumo de verduras y eliminó de su dieta el pan dulce, que ahora sustituye por alguno de los alimentos de Uno por uno,

"Lo que más me ha gustado del programa es comer por raciones e identificar cuál es la porción adecuada para cada alimento. Antes comía el doble o el triple de lo que ahora consumo. Modificar una comida cada semana me ha parecido un método efectivo, pues los hábitos alimentarios se van modificando paulatinamente."

Para Marta ha sido muy importante el apoyo de sus hijas y de su esposo; además, la perspectiva de un nuevo empleo la ha animado considerablemente a seguir esforzándose para lograr su meta.

A pesar de que Marta sólo ha perdido 2.8 kg en tres meses, su reducción de medida de cintura ha sido muy notoria (pasó de 89.5 cm a 82 cm en 12 semanas) y en ropa cambió de la talla 14 a la 11, aunque su meta a mediano plazo es poder usar la talla 7.